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武汉市(江岸区、洪山区、硚口区、汉南区、武昌区、东西湖区)
上海市(浦东新区、杨浦区、金山区)
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重庆市(江北区、涪陵区、巴南区、南岸区、大渡口区、北碚区、九龙坡区、渝北区)
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北京市(门头沟区、石景山区、房山区、西城区、丰台区、崇文区)
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太原市(杏花岭区、小店区、迎泽区、万柏林区)
重庆市(巴南区、北碚区、大渡口区、江北区、渝中区)
沈阳市(苏家屯区、沈北新区、大东区、铁西区、和平区、皇姑区、沈河区)
成都市(青羊区、金牛区、锦江区)
济南市(历下区、市中区、长清区、槐荫区)
昆明市(盘龙区、五华区、官渡区、东川区、晋宁区)
广州市(荔湾区、越秀区、白云区、花都区、南沙区、番禺区、增城区)
宁波市(海曙区、镇海区、江北区、北仑区、鄞州区)
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南京市(建邺区、江宁区、玄武区、栖霞区、六合区、浦口区、鼓楼区、雨花台区)
太原市(小店区、迎泽区、晋源区)
北京市(通州区、海淀区、崇文区、房山区、宣武区、石景山区、西城区、门头沟区)
广州市(海珠区、南沙区、番禺区)
青岛市(市南区、李沧区、崂山区、市北区、黄岛区、城阳区、即墨区)
成都市(锦江区、成华区、温江区、青羊区)
郑州市(金水区、中原区、管城区、上街区、郑东新区、二七区)
成都市(双流区、锦江区、成华区、龙泉驿区、新都区、武侯区)
上海市(金山区、杨浦区、宝山区、虹口区、闵行区)
苏州市(相城区、吴江区、姑苏区、吴中区、虎丘区)
北京市(宣武区、门头沟区、西城区、房山区、海淀区、朝阳区)
杭州市(下城区、滨江区、临安区、萧山区、西湖区)
天津市(东丽区、北辰区、河北区、汉沽区、武清区、河东区)
太原市(万柏林区、迎泽区、尖草坪区、晋源区)
上海市(闵行区、金山区、静安区、嘉定区、宝山区、普陀区、杨浦区、虹口区)
昆明市(五华区、晋宁区、东川区、呈贡区、西山区、盘龙区)
沈阳市(皇姑区、沈河区、铁西区、苏家屯区、大东区、浑南区、和平区)
长沙市(望城区、开福区、天心区)
宁波市(镇海区、江北区、奉化区、鄞州区)
苏州市(虎丘区、相城区、姑苏区)
宁波市(奉化区、江北区、海曙区)
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宁波市(北仑区、镇海区、奉化区、鄞州区、江北区、海曙区)
厦门市(集美区、同安区、湖里区、海沧区、翔安区)
沈阳市(铁西区、沈河区、皇姑区、和平区、苏家屯区、大东区、浑南区、沈北新区)
太原市(杏花岭区、晋源区、小店区、尖草坪区、迎泽区、万柏林区)
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武汉市(硚口区、洪山区、江岸区、江汉区、东西湖区、蔡甸区、青山区、武昌区)
三家龙头企业业绩齐下滑,卤味市场需求出现哪些变化?
作为卤味界“老大哥”,绝味食品营收62.57亿元,同比下滑13.84%;归属于上市公司股东净利润2.27亿元,同比下滑34.04%。这也是绝味食品2017年上市以来首次出现营收负增长。
煌上煌和周黑鸭业绩同样惨淡,营收分别下降9.44%和10.66%,归属于上市公司股东净利润分别下滑42.86%和15.03%。
一方面,表现为消费者更为关注价格。“以前花20块能买一大袋,现在30块只够塞牙缝”“别说鸭脖了,就连土豆片、藕片都贵得离谱”。
近年来,恰逢量贩零食、即时配送和社区团购等新兴零售渠道崛起,这些渠道凭借丰富的产品选择、便捷的配送服务和灵活的促销策略吸引不少消费者,分流着传统卤味门店的客流。
“近年来,随着健康饮食观念的普及,消费者对食品的要求不再仅停留在口感上,更加注重营养、健康和安全。”盘古智库高级研究员江瀚表示,卤味食品虽然美味,但往往含有较高的盐分、脂肪和胆固醇,这与现代人的健康理念存在冲突。
江瀚提到,随着市场规模的扩大,越来越多的企业涌入这个领域,试图分一杯羹,这也导致卤味市场份额的重新分配和竞争格局的进一步加剧。
“企业开始转向精细化经营,通过提升门店质量、优化产品结构、加强品牌建设等方式来提升市场竞争力。”江瀚分析,从长期看,卤味市场要想焕发新的活力,多元化和垂直化是两个关键方向。
“多元化指的是产品线的拓展,不仅仅是口味创新,更包括品类的丰富,来满足不同消费者的需求。垂直化则意味着深耕某一细分市场,如针对特定消费群体或特定场景的定制化产品,通过精准营销和个性化服务,增强品牌在特定领域的影响力。”(完)
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